PRODUCTIE
Van boer tot bord
Real Veal weet precies wat ze op tafel zet…
Alle stappen in ons productie- en verwerkingsproces zijn gericht op de beste kwaliteit en het hoogste niveau van hygiëne en veiligheid. Belangrijk hierbij is ook dat we elke stap in het proces, van selectie tot levering, helemaal zelf in eigen hand hebben.
Onze dieren worden volledig gehouden in eigen beheer, in goed geventileerde, diervriendelijke stallen. De gepassioneerde boeren die de dieren houden zijn voornamelijk familiebedrijven in Brabant. De liefde voor het vak en de dieren gaat van generatie op generatie. Zo hebben wij de beste leveranciers met de beste dieren.
Uiteraard worden alle dieren bij ons met de grootst mogelijke zorg behandeld, van diervriendelijke stallen tot de juiste, verantwoorde voeding. Onze kalveren worden gevoed met melkproducten in combinatie met een streng geselecteerde muesli van granen.
De kalveren, runderen en lammeren worden, nadat ze traditioneel gekweekt zijn, door ons naar een erkende slachterij in Nederland gebracht. Twee maal per week transporteren wij de levende dieren in optimale omstandigheden in geklimatiseerde wagens, waarbij het welzijn van de dieren voorop staat. Nadien worden de dieren door onze eigen vakmensen uitgebeend. Onze ervaren medewerkers versnijden ieder karkas volledig naar de wens van onze klant. Een heel karkas of een half, of slechts een lende, borst of vang, het is allemaal mogelijk.
De versneden porties worden vervolgens naar wens verpakt en in onze eigen koelwagens naar de klant vervoerd. Dat kan een restaurant zijn. Of een slagerij, traiteur of supermarkt. En wij zijn zo flexibel dat tussentijdse bestellingen mogelijk zijn, omdat wij altijd over een voorraad beschikken.
Topkwaliteit vlees met liefde en zorg gekweekt.
